岗位职责:
1、市场调研：了解行业动态及产品趋势，进行竞品搜集分析，进行产品灵感创作和可行性评估；
2、产品开发：根据客户需求（外观、风味、口感、成本、包材），结合原料应用特性负责蛋糕类产品的研发及应用开发工作；
3、实验测试：根据市场/客户需求，结合所开发的产品和食安标准，完成冷冻数据测试，制定原物料等规格标准、食品标签和营养标签；
4、工艺转化： 根据产品工艺要求对应生产设备选择，编制产品相关工艺技术标准，调试生产设备及参数，培训工艺转化师及车间工人，指导工厂车间生产并解决生产中发生的研发问题； 5、包材选择：包材供应商筛选，进行产品包材尺寸，材料抗压测试 ，确定包材规格标准；
6、成本测算：对研发产品进行成本核算，成本分析给公司销售端定价提供参考依据；
7、上级领导安排的其他工作任务。
任职要求:
1、中专及以上学历，有10年或以上西点/蛋糕研发工作经验，对原料属性以及运用有深入了解；
2、良好的理解能力，沟通表达能力，以及团队协作能力；
3、对冷冻烘培行业有深入了解，关注市场产品创新动态发展，具有良好产品审美能力； 4、熟悉烘焙设备，擅长烘焙产品量产工艺转；
5、有供应酒店围餐渠道或已有上市产品优先考虑。